Carottes noires (scorzonera, chèvre, racine sucrée) - un type populaire de carottes dans de nombreux pays d'Europe et d'Asie. Nous l'avons assez rare, mais avec les bonnes conditions, le scorzoner peut être élevé avec succès sur son terrain. Dans cet article, nous examinerons ce que sont les carottes noires et les règles pour planter et prendre soin des scorzoners en croissance.
- Carottes noires, ou scorzonera: quel est ce "miracle"
- Travail préparatoire avant la plantation
- Moment, schéma et profondeur des semis de scorzoners
- Conseils de culture et de soins
- Soin du sol
- Application d'engrais
- Problèmes éventuels de croissance
- Récolte et stockage des récoltes
Carottes noires, ou scorzonera: quel est ce "miracle"
Les carottes noires sont une plante comestible et médicinale. Scorzonera en apparence ressemble à une carotte ordinaire avec seulement une racine noire. La patrie des scorzoners est l'Europe du Sud et l'Asie du Sud-Ouest.
Les tiges de la plante sont vert foncé, atteignent une hauteur de 30 à 70 cm et fleurissent en mai avec des inflorescences jaune vif. Les graines mûrissent en juin. Racine comestible a une couleur noire riche, pulpe - juteuse, blanche. En longueur, le fruit atteint environ 15 cm, en largeur - jusqu'à 5 cm.
Le poids d'un fœtus en poids atteint 150-200 g.La plante-racine peut également être laissée dans le sol pour l'hiver, après avoir recouvert le sol de feuillage sec. Les carottes noires ont de bonnes qualités gustatives et sont beaucoup plus utiles que les carottes orange ordinaires. Merci à ce scorzoner trouvé une large application en cuisine et en médecine. 
À la vue des scorzoners, vous serez surpris de l'utiliser. Les carottes peuvent être consommées fraîches, et vous pouvez cuisiner des soupes, des vinaigrettes, des salades, des plats secondaires. Le goût de scorzonera frais est amer, comme un radis noir. Racine, cédée à la cuisson, goût semblable à celui de l'asperge.
La plante contient de nombreuses substances utiles:
- les pectines;
- le cuivre;
- le phosphore;
- le fer
- le potassium;
- le zinc;
- les vitamines A, C, B, PP, E;
- l'inuline;
- l'acide aspartique.
- améliore le métabolisme;
- aide à réduire la pression;
- maintient l'acuité visuelle;
- a des effets anti-inflammatoires, anti-catarrhaux;
- un antioxydant efficace.
Travail préparatoire avant la plantation
Scorzonera aime le sol humide et bien traité. Avant de planter des carottes, vous devez sélectionner un site approprié et préparer le sol. Pour la culture d'une plante, une zone éclairée, protégée des vents forts, convient. Les kozelets ne tolèrent pas l'ombrage.
La zone sur laquelle les graines seront semées doit être débarrassée des mauvaises herbes, des feuilles de l'année dernière et des puits. Le sol doit être meuble, mou.Ne laissez pas de gros seins, sinon les graines ne peuvent pas germer.
Si le sol est trop acide, il devrait être proclamé. Pour accélérer la croissance des graines et la rétention de l'humidité, la couche supérieure du sol, que les graines seront piqués, il est recommandé de pré-mélanger avec de la tourbe de bois ou de la sciure de bois. Avant de planter dans le sol, il est recommandé de faire des engrais phosphore-potassium.
Avant de semer les graines doivent être trempées pendant une demi-journée. Les graines excédentaires sont enlevées, elles sont vides et infertiles. Ensuite, il est recommandé que le matériau restant soit posé sur un chiffon humide et maintenu pendant quelques jours, en maintenant un niveau d'humidité stable. Dans quelques jours, les graines seront versées et prêt pour l'ensemencement. Une telle procédure favorisera la germination rapide des graines plantées en pleine terre.
Moment, schéma et profondeur des semis de scorzoners
Les graines de carottes noires peuvent être semées en pleine terre au printemps et en été. Si vous voulez obtenir des fruits la première année, vous devez semer fin avril. Si vous envisagez de cultiver un scorzoner comme une plante de deux ans, les graines sont semées de la fin d'avril au début d'août.
La plante se caractérisant par une longue période de végétation, les graines sont semées tôt, dès que la terre s'assèche après l'hiver. Si le semis est effectué en retard, les fruits seront fins et non savoureux. Dans les régions où l'hiver n'est pas très froid, les graines peuvent aussi être semées en hiver. L'année prochaine, les racines pousseront plus tôt que lors des semis printaniers.
La profondeur de l'ensemencement devrait être d'environ 3 cm et dix dix mètres carrés du matériel de plantation seront enlevés. Il y a quatre manières de semer selon de tels schémas:
- à voie étroite - 20-30 x 15-20 cm;
- rangée large - 45 x 15 cm;
- ruban à double rangée - (20 + 50) x 20 cm;
- bande à quatre rangs - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Conseils de culture et de soins
Scorzonera est une plante résistante à l'hiver, et sa culture à partir de graines ne présente pas de difficultés particulières.Les règles les plus importantes pour obtenir un résultat réussi sont:
- arrosage en temps opportun;
- descellement régulier du sol;
- le paillage;
- récolte de mauvaises herbes;
- top dressing.
Dans des conditions favorables, les pousses apparaîtront dans 10 jours. Lorsque 2-3 folioles sont formées, les pousses se détachent en laissant 15 cm entre elles, si vous observez ces règles, vous pouvez obtenir une bonne récolte de fruits volumineux, juteux et très utiles.
Soin du sol
Scorzonera aime l'humidité, donc avec une chaleur prolongée, la plante doit être arrosée trois fois par semaine. Les jeunes pousses ne devraient pas être arrosées abondamment. Comme les pousses se développent, la quantité d'eau devrait être ajoutée. Au milieu de la période de végétation, les carottes sont arrosées une fois par semaine.
En outre, il est important de desserrer régulièrement le sol, ce qui contribue à une meilleure pénétration de l'humidité et de l'oxygène dans le système racinaire des carottes. Lorsque les pousses atteignent 5 cm, il est recommandé de pailler le sol avec de la sciure de bois ou de la tourbe, ce qui aidera à retenir l'humidité autour de la plante.Les terres paillées sont arrosées moins souvent, mais plus abondamment. Avant de poser le paillis, le sol doit être débarrassé des mauvaises herbes, déchaussé et arrosé.
Un élément important dans le soin de la plante est la récolte opportune des mauvaises herbes. Ils obstruent le sol, enlèvent l'espace pour la croissance des carottes, absorbent les substances utiles du sol et contribuent à l'apparition des parasites.
Application d'engrais
Pour une meilleure croissance, un dressage à la carotte à deux temps est effectué. Pour la première fois, les engrais sont introduits un mois après la germination des graines, la deuxième fois - un mois plus tard.
- une solution d'une cuillère à soupe de nitrophos dans 7 litres d'eau;
- une solution de deux verres de cendres de bois dans 7 litres d'eau;
- dans 7 litres d'eau, mélanger 15 grammes de superphosphate et d'urée, 20 g de nitrate de potassium.
Il est très utile, à partir du milieu de la saison de croissance, d'ajouter de l'eau de bois (un litre par dix litres d'eau) à l'eau pour arroser. C'est l'un des meilleurs engrais potassiques, qui favorise la croissance des carottes et décourage également les ravageurs.Soyez prudent avec les engrais azotés. En grande quantité, ils contribuent au développement de maladies fongiques. Le pansement est effectué le matin ou le soir, afin de ne pas brûler les racines de la plante.
Problèmes éventuels de croissance
Dans le processus de croissance des carottes, vous pouvez faire face à de tels problèmes:
- hydratation excessive ou absence de celle-ci;
- épaississement de la plantation;
- la défaite des maladies fongiques;
- ravageurs.
- les dégâts par désintégration;
- la fissuration des fruits;
- la pilosité des plantes-racines.
Les maladies les plus communes qui peuvent gâcher votre récolte comprennent:
- pourriture (blanche, sèche, grise, noire);
- la bactériose;
- cercosporose.
Lorsque la plante est endommagée par la pourriture noire, les sommets des sommets sont tordus, avec le temps, des taches jaunes se forment sur les feuilles.En tant que lutte contre la maladie, la plante est pulvérisée avec Roral.
L'apparition de taches jaunes pâles, qui finissent par devenir brunes ou deviennent noires, indique une tache brune, contre laquelle la pulvérisation d'ortie ou de prêle fonctionne bien. Cercosporesis est montré par des taches déprimées grises sur les sommets, le traitement des plantes avec Bordeaux liquide aidera à le combattre
La plante en voie de croissance peut également être endommagée par les ravageurs, les plus communs étant:
- blocs de feuille;
- mol;
- les nématodes;
- l'ours;
- limace.
Récolte et stockage des récoltes
La récolte est effectuée à la fin de septembre. Le jour avant la récolte, il est recommandé d'humidifier légèrement le sol, de sorte qu'il soit plus facile de retirer les fruits. Une fois que les carottes ont été enlevées du sol, elles doivent se débarrasser du sol avec leurs mains, couper les têtes à la tête. Puis, quelques jours, les fruits sont séchés sous un auvent.
Avant de stocker pour le stockage, veillez à examiner les fruits pour les dommages. Pour l'hiver, il est nécessaire de repousser les plantes-racines les plus saines et non endommagées. Il est préférable de stocker les carottes dans des boîtes au sous-sol. Les fruits sont pondus en couches, en les versant avec du sable humide ou de la mousse. Afin de prévenir les maladies fongiques, le lieu de stockage est recommandé d'être traité avec du liquide Bordeaux ou avec une infusion de cendre de bois.
