Menthe poivrée (Mentha Piperita) - description de la plante

La menthe (famille Iasnatkovye ou Labrettes) est un hybride formé d'espèces aquatiques et de jardin. Populairement connu sous les noms de menthe froide, poivre, anglais, froid. La première mention de ce que la menthe fait référence à l'époque de la Rome antique. L'infusion de feuilles de menthe poivrée a été utilisée comme agent rafraîchissant. La culture est cultivée sur des parcelles de jardin et à l'échelle industrielle.

Menthe poivrée: caractéristiques de la culture et des soins

La menthe poivrée est une plante herbacée vivace. Selon la description du livre de référence botanique, il a un système racinaire fibreux ramifié et une tige tétraédrique dressée. La hauteur selon les espèces varie de 0,5 mètre à 1,5 mètre.

Menthe poivrée

La tige est recouverte de poils fins et moelleux. Les plaques foliaires ont une forme ovoïde. Les bords sont légèrement dentelés. La gamme de couleurs va du vert pâle au vert foncé. Pendant la floraison, produit des inflorescences en forme de pointe. Les fleurs sont de petite taille avec une teinte violette.

Mentha piperita est une plante de miel précieuse. La culture a trouvé une application en médecine, en cuisine, en parfumerie. Les plantes se distinguent par une riche composition de macro et microéléments.

La menthe contient:

• huiles essentielles;
• vitamines des groupes A, C, PP, B;
• calcium
• potassium
• magnésium
• Le sodium
• le phosphore;
• fer
• manganèse;
• les flavonoïdes;
• tanins;
• l'hespéridine;
• beain;
• les polyphénols;
• les acides ursolique et oléanolique;
• menthol.

Propriétés cicatrisantes

Les propriétés bénéfiques de la menthe sont nombreuses et diverses. Il est utilisé pour traiter et prévenir un large éventail de maladies.

La menthe poivrée a un effet sédatif, analgésique, anti-inflammatoire et antiseptique. Aide à réduire la température, à augmenter l'immunité. Il a un effet tonique et rafraîchissant. En cas de violation du tube digestif est utilisé pour normaliser la digestion et augmenter l'appétit. Il est utilisé comme agent cholérétique.

Les propriétés curatives de la plante sont la raison de la grande popularité

La menthe poivrée montre une grande efficacité dans le traitement de:

• maladies du système nerveux;
• insomnie
• infection respiratoire;
• amygdalite, bronchite, pharyngite;
• maladies de la cavité buccale;
• maladies du système reproducteur féminin.

Contre-indications

Malgré les avantages indéniables, la menthe a un certain nombre de contre-indications. La teneur élevée en huiles essentielles dans la composition peut provoquer une réaction allergique, provoquer une somnolence et diminuer la réaction.

Il n'est pas recommandé d'utiliser de la menthe:

• pendant la grossesse;
• pendant la lactation;
• les enfants de moins de 6 ans;
• avec intolérance individuelle;
• en cas d'hypotension artérielle;
• avec des varices;
• avec faiblesse, perte de force, somnolence.

Méthodes d'utilisation

La menthe et les préparations faites sur sa base ont un large éventail d'applications. Son utilisation en médecine est la plus connue.

Récolte des feuilles de menthe pour la consommation

En raison de ses propriétés médicinales, la plante est utilisée pour le traitement et la prévention:

• maladies respiratoires virales et bactériennes;
• maladies du système digestif;
• maladies du système cardiovasculaire;
• troubles nerveux;
• maladies de la peau.

En tant que médicament, il est utilisé:

• infusion d'eau;
• infusion d'alcool;
• décoction de menthe poivrée;
• l'huile;
• thé à la menthe.

En plus de la médecine traditionnelle, la menthe est utilisée en cuisine et en cosmétologie.

Diversité des espèces

À ce jour, plus de 25 espèces et 10 sous-espèces de menthe poivrée sont connues (en latin, Méntha piperíta). Beaucoup d'entre eux sont activement cultivés dans des parcelles de jardin.

• Bouclés. Une vue plus petite. La hauteur des buissons ne dépasse pas 80 centimètres. La différence est le feuillage bouclé et la haute résistance au gel. Il a des propriétés curatives.
• Apple. Feuillage vert foncé de bas grade et velouté. Il a un arôme inexprimé.
• Longleaf. La variété se caractérise par de puissants buissons hauts. La hauteur atteint 1-1,5 mètres. La principale différence avec la menthe poivrée est la forme allongée dentée des feuilles.
• Citron. Connu sous le nom de mélisse. Il a un arôme agréable de citron. Il diffère par ses propriétés médicinales.
• Parfumé. Une plante vivace basse. Il a une odeur agréable. Il est activement utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle.
• Sauvage La différence avec le poivre réside dans son arôme inexprimé et son léger effet de refroidissement.

Chez les jardiniers, la moutarde à la menthe, le jardin, l'orange, le chien, la steppe, l'eau, le coréen, le chocolat, le gingembre. Parmi les hybrides cultivés à l'échelle industrielle, la distribution a été gagnée: Prylukskaya 6, Medicinal 4, Riddle, Charm, Udaichanka.

Caractéristiques croissantes

La menthe poivrée fait référence aux plantes cultivées de manière végétative. Les méthodes courantes comprennent:

• division racinaire;
• germination des boutures;
• semer des graines.

Pour la plantation, choisissez le printemps. La deuxième moitié d'avril - la première moitié de mai est la mieux adaptée. À ce moment, les plantes s'enracinent bien dans un nouvel endroit et commencent à se développer activement.

Planter des plantes

Lors de la croissance, respectez un certain nombre de règles:

• Une parcelle de plants est préparée à l'avance. Il est déterré et débarrassé des mauvaises herbes. Lors de la préparation, il est recommandé de déposer au préalable des engrais dans le sol.
• Lors de la plantation de plantes issues de graines, elles sont recouvertes d'un film ou d'un matériau non tissé. Cela permettra aux jeunes plants de s'adapter rapidement aux nouvelles conditions. Les paliers s'ouvrent lorsque la menace de gelées nocturnes et diurnes passe complètement.
• La menthe poivrée réagit négativement à la forte teneur en azote du sol. Lors de l'alimentation, les formulations de potassium et de phosphore sont préférées.
• La culture appartient à la catégorie des rampants. Un contrôle contraignant est nécessaire pour limiter l'étalement. Les feuilles d'ardoise ou les cercles métalliques incrustés dans le sol agissent comme un limiteur naturel.
• La plantation de plantes par la méthode de la division racinaire est autorisée jusqu'à la mi-août.

Caractéristiques des soins d'extérieur

Selon la description, la menthe est une plante sans prétention. La culture et l'entretien de celui-ci en plein champ ne nécessitent pas de coûts de main-d'œuvre sérieux. L'exigence de base est le respect des règles simples de la technologie agricole. Ils consistent à arroser en temps opportun, à ameublir le sol et à recouvrir:

1. La menthe pousse bien dans les zones éclairées et non sèches. Plantes souvent cultivées à l'ombre partielle.
2. Un sol fertile et bien drainé est le mieux adapté.
3. Dans des conditions ordinaires, il suffit d'arroser 2 fois par mois. À des températures de l'air élevées et des sécheresses, la multiplicité est augmentée à 1 fois par semaine.
4. Les plantes se nourrissent au printemps. Un mélange de superphosphate, de nitrate d'ammonium et de sel de potassium est ajouté au sol. Les ingrédients sont pris à raison de 250 pour 10 mètres carrés.
5. Le relâchement est effectué plusieurs fois au cours de la saison, en combinaison avec le désherbage de l'herbe des mauvaises herbes.

Caractéristiques de la croissance à la maison

Pour la reproduction à la maison, utilisez des semences, des parcelles de plantes adultes, des boutures. La sélection des semences est l'une des méthodes les plus exigeantes en main-d'œuvre. Pour ce faire, vous devez suivre strictement les instructions pour semer les graines. La germination la plus courante des boutures ou division des buissons.

Grandir à la maison

Choisissez des processus sains jusqu'à 20 centimètres de long. Les boutures sont placées dans l'eau avec l'ajout d'un activateur de croissance. Après l'apparition d'un système racinaire ramifié, le semis est placé dans un pot pré-préparé.

La pousse est enterrée et saupoudrée de terre. Après la plantation, la plante est abondamment arrosée d'eau. Pour réussir à cultiver la menthe, il est recommandé de suivre un certain nombre de règles d'entretien:

1. La pièce maintient une température de +20 à +25 ℃.
2. Les semis sont régulièrement ventilés et irrigués au fur et à mesure que le sol sèche.
3. Après chaque irrigation, le sol est ameubli pour améliorer l'aération du sol.
4. Lors de la croissance de la menthe à partir de graines, un éclaircissage est effectué pour éliminer les germes faibles et jaunis.
5. Les semis fournissent un bon éclairage. En hiver, un éclairage supplémentaire est fourni.

Les pousses adultes sont soignées ainsi que d'autres plantes d'intérieur - elles observent le schéma d'arrosage, de pansement supérieur et d'ameublissement du sol.

Période de floraison

La période de floraison de la menthe poivrée dépend de la région de culture. Dans les régions du sud, c'est plus tôt. Les fleurs apparaissent à la mi-juin. Dans les régions centrales et dans le nord, cette période est reportée à une date ultérieure. Les premiers pédoncules apparaissent fin juin ou mi-juillet. Dans le Nord, la menthe ne peut fleurir qu'au début d'août.

La culture se caractérise par une longue floraison, qui dure jusqu'en septembre. Chez certaines espèces, les tiges florales sont conservées jusqu'au gel.

Menthe poivrée pendant la période de floraison

La menthe poivrée est une plante à pollinisation croisée. Les principaux pollinisateurs sont les insectes. Après la floraison, les graines mûrissent dans les plantes - petites noix brunes. Les graines conservent leurs propriétés pendant deux ans.

Collecte et stockage de menthe poivrée

Les plantes de la deuxième année de vie peuvent être récoltées. Le travail est effectué à la mi-juin ou juillet, lorsque les plantes entrent en phase de floraison. On pense qu'à ce moment, il a le plus de propriétés curatives.

Il vaut mieux récolter une plante médicinale le matin par temps sec. Avant la récolte, il est recommandé de rincer la menthe à l'eau et de la laisser sécher. Tout en connaissant la menthe, ses propriétés médicinales et sa méthode d'application, ils choisissent la méthode de préparation.

La préparation de la menthe s'effectue de plusieurs manières:

• Congélation Les plantes fraîches sont lavées, séchées et empilées dans des conteneurs ou des sacs en petites portions. Les conteneurs sont stockés dans un congélateur.
• Sirop de menthe poivrée. 800 g d'eau nécessitent 500 g de sucre. Le sirop est porté à ébullition. De la menthe y est ajoutée et bouillie à nouveau. Le mélange chaud est filtré à travers un tamis fin et le jus d'un demi citron est ajouté. La composition est soigneusement mélangée et portée la dernière fois à ébullition.
• Teinture de menthe poivrée. Pour cuisiner, utilisez 70% d'alcool. La menthe est versée dans un récipient stérilisé avec de l'alcool dans une proportion de 1:10. Capacité placée dans un endroit frais et sombre pendant 10 jours. Tous les 1-2 jours, le récipient est secoué. Après 10 jours, le récipient est réorganisé au réfrigérateur pendant 3 jours supplémentaires. Après cela, la teinture est filtrée et versée dans un récipient propre pour le stockage.
• Liqueur. Pour préparer une boisson, 400 millilitres d'alcool, 200 millilitres d'eau, 1 g de zeste de citron et 6 g de menthe sèche sont nécessaires. Tous les ingrédients sont mélangés dans un récipient et ont insisté pendant 2 jours dans un endroit sombre et frais. Après 2 jours, du sirop préparé à partir de 1 kg de sucre granulé et de 150 millilitres d'eau est ajouté à la teinture. Le mélange est agité et mis en bouteille.
• Séchage De longues tiges de menthe volontairement lavées sont coupées et collectées en grappes d'un diamètre allant jusqu'à 3 cm Les paquets sont suspendus dans un endroit sombre et bien ventilé.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

La menthe se caractérise par une faible immunité. Il est souvent sensible aux maladies et aux ravageurs.

Les spécialistes identifient un certain nombre de maladies qui causent le plus de dommages aux plantes:

• La rouille. Il se produit avec une humidité élevée, des températures basses ou avec un excès d'azote dans le sol. Il se caractérise par la formation d'une pigmentation de teinte rouge foncé sur les plaques foliaires.
• Mildiou poudreux Le principal signe de dommage est l'apparition de plaque sur les feuilles blanches. Pour la prévention de la maladie, du soufre colloïdal est pulvérisé.
• Flétrissure verticilline. Il se manifeste par un changement de la couleur des paires supérieures des plaques foliaires en noir. À mesure que la maladie se propage, la plante meurt.
• Anthracnose. La maladie se manifeste par la formation de taches brunes sur le limbe des feuilles. Pour lutter contre la maladie, une pulvérisation de liquide bordelais est utilisée.
• Septoria ou spotting. Il apparaît sous la forme de taches brunes ou noires de forme angulaire avec une bordure noire. Pour lutter contre la propagation de la maladie, la pulvérisation est utilisée avec une bouillie bordelaise.
• Germination. La maladie est causée par des mycoplasmes. Chez les plantes atteintes, l'arrêt de la croissance, un changement de couleur du feuillage est noté. Il est recommandé de creuser et de brûler les plantes affectées. Des buissons sains sont transplantés sur un nouveau site.

Oïdium sur menthe

Parmi les ravageurs, la menthe est la plus sensible aux dommages:

• puce de menthe poivrée;
• porteur de bouclier;
• pucerons;
• les cigales;
• charançons des coléoptères;
• manivelle de prairie;
• penny baveux.

Parmi les ravageurs, un ours, les chenilles d'une cuillère à chou, un papillon de prairie, une bardane sont isolés. Pour contrôler les ravageurs, observer la rotation des cultures, respecter le schéma de plantation, effectuer une pulvérisation préventive.