L'hiver est connu pour être la période de l'année, qui se distingue par le manque de diversité dans la question de la composition du menu quotidien, qui est due à l'inaccessibilité de nombreux produits. Cependant, il y a plusieurs façons qui vous permettront de diversifier considérablement votre régime d'hiver, même dans un plat aussi rare pour cette saison qu'une salade de légumes.
- Ingrédients principaux
- Appareils de cuisine et ustensiles
- Caractéristiques du choix des produits
- Salade aux tomates pour l'hiver
- Caractéristiques du stockage
Cet article contient une description des salades avec des photos - les recettes les plus délicieuses pour l'hiver sans stérilisation, le nez en utilisant de nombreuses autres techniques.
Ingrédients principaux
L'ingrédient principal de ces salades est souvent les tomates. Ceci est principalement dû au fait que les tomates sont l'un des légumes les plus juteux, et la grande quantité de liquide émise par les tomates pendant la fabrication et pendant le stockage des blancs affecte positivement les propriétés organoleptiques de ce plat.
En outre, vous aurez certainement besoin d'une grande variété d'épices différentes, y compris le sel traditionnel, le sucre, le vinaigre, le poivre, l'huile de tournesol et l'ail. Vous pouvez également ajouter des ingrédients tels que le persil ou l'aneth. Les verts ont toujours un effet positif sur les propriétés organoleptiques de presque tous les plats, mais cela ne vaut pas la peine d'aller trop loin.
Donc, les ingrédients dont vous avez besoin pour faire une salade de tomates pour l'hiver pour la meilleure recette ressembleront à ceci:
- tomates - 1 kg;
- Poivre bulgare - 300 g;
- oignon - 300 g;
- carottes - 300 g;
- sucre - 2 cuillères à soupe avec une diapositive;
- sel - 2 cuillères à soupe;
- huile de graines de tournesol - 70 ml;
- vinaigre 9% -2 cuillères à soupe;
- ail - 3 gousses;
- poivre rouge - une cuillère à café quart;
- verts - 1 bouquet;
- persil - 1 bouquet;
- aneth - 1 bouquet.
Appareils de cuisine et ustensiles
Préparer ces blancs de tomates pour l'hiver est également bon car il ne nécessite aucun appareil spécial dans la cuisine, contrairement à beaucoup d'autres salades pour l'hiver. Pratiquement tous les ustensiles de cuisine, qui seront nécessaires pour la fabrication, sont en service avec n'importe quelle maîtresse. 
- Planche à découper.
- Un couteau tranchant.
- Râpe grande et petite.
- Casserole avec une capacité de 5 litres.
- Pelle pour remuer.
- La clé du coucher de soleil
- Les banques du volume désiré.
Caractéristiques du choix des produits
Étant donné que l'on suppose que la préparation de cette délicieuse salade en hiver sera la saison d'été-automne, vous avez ne devrait pas avoir de problèmes lors du choix des produits. Tous les ingrédients nécessaires en excès peuvent être trouvés dans le marché ou le supermarché le plus proche. Cependant, vous devez surveiller de près la qualité des produits que vous choisissez. 
Les tomates ne devraient pas être trop mollesParce qu'ils peuvent donner tout le jus, puis la pièce peut être trop frais et sec dans le processus de préparation d'une salade pour la couture. la valeur d'une montre soigneusement également veiller à ce que les tomates sans endommagées par la moisissure ou les zones pourriture, comme en contact avec eux dans la banque, ils peuvent conduire au fait que le contenu est tout simplement foiré le moment où vous décidez de l'ouvrir.
Si vous décidez d'ajouter à votre salade de tomates pour l'hiver encore et le poivre, alors vous devriez faire attention au fait que votre poivre était pas trop verte. Inclure dans le cadre de votre salade est pas assez mûre poivre, vous risquez de gâcher la qualité de la saveur du plat fini. 
Il est également important de veiller à ce que toutes les épices étaient frais et adaptés à l'utilisation, car l'utilisation d'épices de faible qualité peut contribuer à la création dans les boîtes avec salade environnement favorable à la croissance de divers micro-organismes, qui conduisent ensuite à endommager votre vide.
Salade aux tomates pour l'hiver
Ainsi, après avoir choisi les produits et préparé tous les ustensiles de cuisine nécessaires, vous pouvez procéder à la cuisson immédiate. Vous devriez commencer par les tomates. Ils doivent être coupés en petites tranches, enlever les tiges et toutes les zones gâtées, le cas échéant.
Les morceaux ne doivent pas être trop petits, car ils seront trop actifs pour donner le jus en cours de préparation. 
Le poivre bulgare est coupé en lanières.
Assurez-vous soigneusement que toutes les graines de l'intérieur du poivron sont enlevées et ne pénètrent pas dans le produit final, car cela peut considérablement ruiner le goût de votre salade.
Les oignons doivent être coupés en rondelles: ne le faites pas trop finement, cela peut conduire au fait qu'il est frit pendant la cuisson. 
Ensuite, frotter l'ail sur une petite râpe, tout en veillant à ce que la masse d'ail ne frappe pas les parties rigides de la racine de l'ail - ils peuvent attraper la dent à l'utilisateur final et de livrer beaucoup de moments désagréables.
Carotte amadou sur une grande râpe.
En outre, il est nécessaire de hacher finement les verts, le persil et l'aneth, après quoi vous pouvez passer à l'étape suivante. 
Tous les ingrédients ci-dessus sont mis dans le pot, puis les ajouter au sel, le sucre, l'huile de tournesol et le poivron rouge. 
Le mélange doit être mélangé soigneusement à l'aide d'une spatule. Essayez ne pas appliquer une force excessive, car vous risquez d'endommager la chair délicate des tomates, et ils peuvent donner trop de jus. Après cela, laissez le mélange mariner pendant 1-1,5 heures. 
En outre pièce décapée est mis sur la plaque et pour l'amener à ébullition, puis ajoutez-le dans le tableau 9% de vinaigre. Ensuite, vous devez tout mélanger soigneusement et éteindre pendant 2-3 minutes.
Après salade chaude décomposé dans un pots pré-stérilisés, qui sont fermés au moyen d'une clé de sertissage. 
Caractéristiques du stockage
Immédiatement après les banques seront mis en place, ils doivent retourner le couvercle et enveloppé dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Cela prend habituellement environ 6-8 heures. Après cela, vous pouvez prendre les banques au sous-sol ou dans une autre pièce sombre et fraîche. 
